Eten, eten en eten in Chiang Mai

Hoi lieve allemaal,

Gisteren alweer ben ik veilig aangekomen in Chiang Mai. In de nachttrein heb ik, in tegenstelling tot mijn onderbuurman die bijna twee meter is, heerlijk geslapen. De bedden zijn volgens mij 1.80 lang. Om 6 uur in de ochtend kwam een Thaise mevrouw ons wakker maken op een manier dat ik bijna uit reflex uit mijn bed sprong. Een beetje als een kat die soms schrikt wanneer er opeens een komkommer achter hem ligt (zoek maar na op internet = hilarisch).

Toen ik mijn hotel had gevonden, weer met de Thaise Uber, kreeg ik een andere kamer van de hotelmeneer omdat mijn kamer nog niet klaar was. Ik was er al rond 8:00 en kon op papier pas inchecken vanaf 14:00 uur. De hotelmeneer die er dus voor zorgde dat ik kon douchen was gelijk mijn held.

Tot nu toe is dit mijn Thaise lievelingsgerecht: Panang curry en stond vanaf dat moment op mijn wenslijst om te leren maken.

In de ochtend en middag heb ik mij vooral beziggehouden met wat ik de komende drie dagen zou gaan doen hier. Toen het avond werd heb ik een beetje gefeest hier en daar. 

In de rockbar mocht ik door de microfoon zingen. Yes! Op een of andere manier overkomt mij dat vaker.

Toen ik op de terugweg naar mijn hotel bedacht dat ik de code van het slot op het hek van het hotel in mijn vermoeidheid van de treinreis vergeten was of eigenlijk had ik de code nooit in mijn hoofd opgeslagen, raakte ik wel een beetje in paniek. Sorry Mas! Eenmaal aangekomen bij het hotel ben ik maar over het hek van het hotel geklommen. Van al die massages ben ik zo soepel als een kat. Miauw!

Vandaag stond er een Thaise kookworkshop op mijn programma. De Panang curry van gisteren wil ik kunnen maken voor vrienden. 

Op het formulier gaf ik aan wat ik wilde maken en yes panang curry behoort schrijvende van dit verhaal tot mijn repertoire. Samen met andere lekkere gerechten, waar ik er vijf van mocht kiezen om te maken. Daarna gingen we naar de markt waar ik uitleg kreeg over de ingrediënten die ik zou gaan gebruiken.

De verse ingrediënten mocht ik zelf gaan plukken, ruiken en proeven. Ik was de enige student en kon zo lekker de leerling uithangen die extra aandacht nodig had. Ik vond het heel erg leuk om te doen en weet nu bijvoorbeeld het verschil tussen gember en galanga. Als ik terug ben in Nederland mogen jullie allemaal bij mij komen eten, mits je van pittig eten houdt. Aan die laffe houding, “ik kan niet tegen pittig eten“, daar werk ik niet aan mee.

Zojuist heb ik mijzelf even voor de lol uit elkaar laten trekken door voor een Thaise massage te kiezen. Bij een Thaise massage hoef je niet gek op te kijken als er opeens iemand over je rug gaat lopen, en ja het is best pijnlijk op het moment, maar na afloop schijn je je beter te voelen. Wat lollig is, is dat je zo’n gek apenpakkie aan moet trekken. Zoals je op de foto kan zien kon ik na afloop nog lachen. 

P.S. de code van het hek weet ik inmiddels wel.